写于 2018-11-09 05:16:06| 永利赌场娱乐平台网址| 财政

日内瓦(路透社) - 世界卫生组织(世卫组织)周四表示,全球每年至少有6亿人,或十分之一的人患有受污染的食物,有42万人死亡,其中许多是幼儿

世界卫生组织的一份报告首次对可预防的食源性疾病进行全球估算,呼吁各国政府和工业界改善对从田地,农场到工厂和盘子的食物链的检查和控制

食源性疾病 - 由沙门氏菌,病毒,寄生虫,毒素和化学物质等细菌引起 - 主要引起恶心,腹泻和呕吐等暂时性症状

但联合国机构表示,它们还可能导致长期疾病,包括癌症,肾脏或肝功能衰竭,脑部疾病,癫痫和关节炎

世界卫生组织食品安全部主任Kazuaki Miyagishima博士在新闻发布会上说:“我们发布的数据只是一个非常保守的估计,我们确信真实数字更大

”除了估计污染程度外,该报告还研究了食品的交易和销售方式

部分问题可能来自全球食品贸易,Miyagishima说:“如果有一个国家的食品安全薄弱,而这个国家向其他国家出口食品,那么(它)就成为整个食品生产系统中最薄弱的环节

”食品链另一端的错误处理,例如街头摊贩,在许多国家也是一个问题

佛罗里达大学的专家Arie Hendrik Havelaar博士说:“投资街头小贩的培训和教育比试图惩罚他们要好得多

” “这将是世界上许多国家改善食品安全状况的重要战略

”发展中国家的贫困人口中病例和死亡人数最多,但美国和欧洲也有致命的爆发

“我们的研究结果显示,最大的负担是在非洲和东南亚地区,死亡率最高,包括5岁以下儿童的死亡率,”Havelaar说,他是世卫组织150名科学家的主席,他们开展了这项工作

研究报告

世界卫生组织称,5岁以下儿童占全球6亿例食源性疾病病例的40%,其中有420,000例死亡,占30%

儿童特别容易患上腹泻病,这通常是因为吃生的或未煮熟的肉,或鸡蛋,新鲜农产品和被污染的乳制品造成的

在非洲,大多数死亡是由沙门氏菌,猪绦虫,木薯中的氰化物和黄曲霉毒素引起的,黄曲霉毒素是由不正确储存的谷物或玉米生长的霉菌产生的化学物质

世界卫生组织表示,政府必须加大对食品生产者,供应商和公众的培训投入

Stephanie Nebehay报道; Tom Heneghan编辑